Para 4-6 personas.

20 minutos de preparación

Dificultad: Fácil

INGREDIENTES:

Delicias de chocolate negro:

• 100 grs. chocolate negro 70%.

• Frutas confitadas.

• Arándanos secos.

• Crocanti de almendras.

• Pimienta cayena molida y sal maldón.

Piruletas de chocolate blanco:

• 100 grs. chocolate blanco.

• Arándanos secos.

• Caramelos de violeta.

PREPARACIÓN:

Ponemos agua en un cazo y colocamos encima un bol del mismo tamaño.

El agua no debe tocar el bol.

Colocamos el chocolate troceado en el bol.

Encendemos el fuego y dejamos que derrita el chocolate a fuego lento.

Removemos con cuidado.

Mientras se derrite el chocolate, troceamos las frutas confitadas en pequeñas virutas.

En una hoja de papel de hornear, colocamos montoncitos de chocolate y con la base de una cuchara le damos forma circular.

Añadimos sobre el chocolate diferentes frutas confitadas, crocanti de almendras, arándanos secos y pistachos.

Metemos la bandeja en el frigorífico,   1 hora mínimo.

Para las piruletas de chocolate blanco, derretimos igualmente el chocolate, como ya os he explicado.

Cogemos los arándanos secos y los picamos muy pequeños.

En un mortero picamos unos caramelos de violeta.

En una hoja de papel de hornear colocamos montoncitos de chocolate blanco que hemos derretido, con la base de la cuchara nos ayudamos para que quede forma círcular.

Colocamos un palito en medio de cada círculo de chocolate.

Nos aseguramos que quede el palito cubierto con chocolate.

Añadimos encima los arándanos y el caramelo de violeta.

Presionamos un poco para que quede bien pegado en el chocolate.

Metemos en el frigorífico 1 hora como mínimo.

Recomendaciones:

Utilizad chocolate fondant, que derretirá mejor.

Podéis poner los frutos secos que más os gusten.