Esta ensalada de jamón de pato, con aguacate, con mozzarella, salmón y una vinagreta de hierbas, sólo presenta un problema: jamás harás suficiente… todos querrán más!

Aquí va la receta!

Para 4-6 personas.

20 minutos de preparación

1 hora de reposo (para la vinagreta)

Dificultad: ¿sabes quitarle el hueso a un aguacate sin amputarte los dedos? ¿Sí? Entonces puedes hacerla.

INGREDIENTES:

• 1 Aguacate.

• 1 Mozzarella.

• 100 grs. de salmón ahumado.

• 75 grs. de jamón de pato.

• Zumo de medio limón.

PREPARACIÓN:

Cortamos por la mitad la mozzarella y la colocamos en el centro del plato.

Cortamos por la mitad el aguacate, le quitamos el hueso (clavando el cuchillo te resultará más fácil) y retiramos la piel con ayuda de una cucharilla.

Troceamos el aguacate, con cuidado, sin que pierda la forma.

Regamos el aguacate con un poco de zumo de limón para que no se oxide.

Colocamos encima de la mozzarella el aguacate, cogiéndolo con la base de un cuchillo será más fácil y lo colocamos en forma de semicírculo.

Añadimos sal y unas cucharadas de vinagreta de hierbas, que hemos preparado anteriormente y podéis encontrar en el apartado de salsas.

Cubrimos el aguacate con el salmón ahumado, “siempre manteniendo la forma”.

Cubrimos por último con el jamón de pato, hacedlo siempre en una dirección para que cubra todo bien, empezando por la parte de abajo y por último por arriba.

Remover la vinagreta y añadirla justo antes de servir.