Para 4-6 personas.

10 minutos de cocción

20 minutos preparación sabayón de limón (que encontraréis en la web)

Dificultad: Media

INGREDIENTES:

• 4 melocotones rojos.

• 8 cucharadas de azúcar moreno.

• 8-10 galletas tipo digestive.

PREPARACIÓN:

Preparamos el fuego, hasta que tengamos brasas.

Abrimos los melocotones por la mitad y retiramos el hueso.

Espolvoreamos una cucharada de azúcar moreno en cada parte de melocotón.

Colocamos los melocotones en la brasa con la parte del azúcar hacia la parrilla, para que caramelice.

Troceamos las galletas en un mortero.

Las picamos un poco, pero que no lleguen a quedar polvo, mejor con tropezones.

Montamos el plato con los melocotones caramelizados hacia arriba, la galleta a un lado y el sabayón de limón que hemos preparado según la receta que encontraréis en la web, lo dejamos caer sobre el melocotón y la galleta.

Recomendaciones:

Si os gusta también podéis añadir un poco de canela junto al azúcar moreno.

Los melocotones están deliciosos a la brasa, pero si no disponemos de brasa, no hay que preocuparse, lo podemos hacer en una sartén o parrilla con estrías, tipo grill y estará igual de rico.