El pollo marinado a la brasa es ideal para una día de campo.

Pero, también lo puedes hacer en casa. El marinado enriquecerá tu pollo muchísimo!!

Aquí va la receta:

Para 4-6 personas.

10 minutos de preparación

1 hora de reposo para adobar el pollo

15 minutos de cocción

Dificultad: puedes hacerla aunque no tengas el graduado, sin problemas, de verdad…

 INGREDIENTES:

• 4-6 Contra-muslos de pollo deshuesados.

• 1 Calabacín.

• Queso feta.

• Salsa romesco (opcional)

Adobo para el pollo marinado:

• 2 dientes de ajo.

• 1 cucharadita de pimentón dulce.

• 1 cucharadita de romero picado.

• Sal y un chorrito de aceite de oliva.

PREPARACIÓN:

Para el adobo:

Pelamos el ajo, lo troceamos y picamos en un mortero.

Añadimos el pimentón dulce, sal y un chorrito de aceite.

Picamos romero y lo añadimos al mortero. Remover bien.

Para el pollo y guarnición:

Quitamos la piel del pollo y hacemos unos cortes para que el adobo penetre mejor. Salpimentamos.

Untamos y “masajeamos” el pollo con el adobo que hemos preparado.

Dejamos reposar 1 hora.

Encendemos un fuego y mientras se hacen las ascuas, preparamos la ensalada.

Cortamos el calabacín a lo largo, en tiras finas, añadimos sal y lo marcamos al fuego, vuelta y vuelta.

Retiramos el calabacín, para poner el pollo en la parrilla.

Mientras se hace el pollo acabamos la ensalada con pellizcos de queso feta y lo regamos con aceite de oliva.

Emplatamos el pollo.

Añadimos salsa romesco, que podéis encontrar su elaboración en el apartado de salsas.

Recomendaciones:

Yo he utilizado romero fresco, pero también podéis usar seco.

El queso feta le aportará un toque ácido, que va fenomenal con la suavidad del calabacín, pero podéis usar el que más os guste.